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Fêtes et ManifestationsGastronomie Catalane
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Où manger ?
Une quarantaine de cuisiniers des Pyrénées-Orientales, regroupés pour faire connaître les produits locaux et la cuisine catalane.
Tél. 04 68 35 90 99
La Gastronomie Catalane
La cuisine catalane est caractérisée par l'existence d'une grande diversité de produits qui en fait une cuisine à part entière. Elle s'identifie par l'usage de contrastes sucré/salé et aigre/doux, et des techniques culinaires spécifiques telles le "sofregit" et la "picada".
Le Catalan est "llaminer", c'est à dire gourmand de préparations sucrées et fines. Les llaminadures (les confiseries) sont en rapport avec sa gourmandise !
Ollada, bullinada, cargolada, boles de picolat, salpiquet de mongetes, botifarres, fuet, escalivats, crema catalana... constituent un aperçu des délices que vous pourrez déguster dans notre département !
Le Catalan est "llaminer", c'est à dire gourmand de préparations sucrées et fines. Les llaminadures (les confiseries) sont en rapport avec sa gourmandise !
Ollada, bullinada, cargolada, boles de picolat, salpiquet de mongetes, botifarres, fuet, escalivats, crema catalana... constituent un aperçu des délices que vous pourrez déguster dans notre département !
Douceurs Catalanes, quelques bonheurs tout simples !
Pa d’ous, braç de gitano, mel i mató, bunyetes, pastissets, crema catalana, rosquilles… Voici les noms pleins de poésie des desserts traditionnels et de quelques autres douceurs sucrées de la gastronomie catalane. Vous saurez sans doute les déguster avant de savoir les prononcer correctement… mais l’accent vous viendra au bout de quelques dégustations !
Actu gourmande
Cours de cuisine à Canet en Roussillon !
Hotel le Mas de la Plage et des Pins :
A partir du 24 Octobre 2009, Henri Delcros, élève de Paul Bocuse, vous invite à participer à ses cours de cuisine.
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