Dans le département des Pyrénées-Orientales, la dualité existe... Dualité de la mer et de la montagne, ce petit territoire offre un relief extrêmement varié avec un climat ensoleillé, chaud, propice à la culture de la vigne.
La plaine du Roussillon, située à l'est du département des Pyrénées-Orientales, est un véritable amphithéâtre. Ouverte sur la Méditerranée, elle est bordée de trois massifs, les Corbières au nord, les Pyrénées et le mont Canigou à l'ouest puis les Albères, au sud.
Avec, comme particularité, trois fleuves : l'Agly, la Têt et le Tech.